Эффективно сохраняет свежесть и питательные вещества: снижает внутреннюю температуру продуктов до уровня ниже -18 градусов в течение 30 минут, быстро проходя через критическую зону образования кристаллов льда (от 0 до -5 градусов). Это сводит к минимуму повреждение клеток и уменьшает потерю питательных веществ и обезвоживание (усадку); Модели с жидким азотом могут поддерживать уровень обезвоживания ниже 1%.
Продлевает срок хранения. После-замораживания внутренняя микробная активность и биохимические реакции практически прекращаются, что значительно продлевает срок годности продуктов,-таких как продукты питания-и удовлетворяет требованиям длительного-хранения и транспортировки в холодовой цепи.
Подходит для крупномасштабного-производства. Обеспечивает непрерывную периодическую обработку различных ингредиентов, включая мясо, морепродукты, фрукты, овощи и готовые-блюда. Различные модели удовлетворяют различным требованиям производственной мощности, тем самым повышая эффективность пищевой промышленности.
Расширяет сценарии применения. Помимо пищевой промышленности, оборудование подходит для низкотемпературного-консервирования крови и вакцин в биофармацевтическом секторе, а также для криогенной заморозки специализированных химических материалов.
