Эта линия, основанная на характеристиках очищенного зеленого горошка, управляет продуктом от приемки и очистки до термической обработки, быстрого охлаждения, индивидуальной быстрой заморозки и упаковки. При сортировке и проверке удаляются стручки, листья, косточки и неподходящие зерна до того, как горох достигнет контролируемой термической стадии. Процесс можно регулировать с учетом зрелости сырья,-температуры на входе, чистоты и конечных требований рынка.
посвященныйЛиния по производству замороженного горошкаиспользует сетчатое-ленточное бланширование для дезактивации ферментов с последующим охлаждением в обычной-воде и ледяной-воде, чтобы прекратить дальнейшее приготовление. Вибрационный дренаж,-поверхностная сушка с помощью воздуха и даже подача подготавливают горох к отправке в морозильную камеру IQF с псевдоожиженным слоем, где правильно контролируемый холодный воздух помогает поддерживать индивидуальное разделение. Затем замороженный горох можно проверить, отсортировать, взвесить, упаковать и передать в холодильное хранилище.
КАЧЕСТВО-ФУНКЦИИ УПРАВЛЕНИЯ
1. Обработка гороха-Специально:Соответствующие конвейеры и щадящие точки передачи снижают ненужное воздействие на нежные ядра.
2. Контролируемое бланширование:Регулируемая скорость ленты и условия-термической обработки поддерживают инактивацию ферментов и ограничивают возможность переваривания.
3. Быстрое двухэтапное-охлаждение:Обычные секции с -водой и ледяной-водой быстро отводят тепло и подготавливают горох к эффективному замораживанию.
4. Нижняя поверхностная влажность:Вибрационный дренаж и сушка воздухом-обдувкой уменьшают количество свободной воды, которая может образовывать ледяные мостики и комки.
5. Равномерное кормление IQF:Вибрационный питатель распределяет горох в контролируемый слой перед тем, как он попадет в зону замораживания в псевдоожиженном слое.
6. Бесплатная-замороженная продукция:Холодный воздух в псевдоожиженном состоянии способствует быстрой передаче тепла и разделению отдельных зерен для удобного взвешивания и упаковки.
7. Расширяемая оконечная-автоматизация-линии:При необходимости можно интегрировать сортировку, проверку, обнаружение металлов, взвешивание, упаковку, упаковку и транспортировку в холодные-хранилища.
ПРИЛОЖЕНИЯ
Линия предназначена в первую очередь для свежего очищенного зеленого горошка, перерабатываемого в упаковки IQF для розничной торговли, общественного питания или промышленного производства. При соответствующих корректировках очистки, бланширования, охлаждения, глубины подачи и условий замораживания также можно оценить выбранные ядра эдамаме или аналогичные мелкие бобовые продукты. Окончательный выбор оборудования должен основываться на испытаниях продукта, целевой мощности, планировке завода, коммунальных услугах и формате упаковки.
РЕКОМЕНДУЕМАЯ КОНФИГУРАЦИЯ ЛИНИИ
|
Этап процесса |
Типовое оборудование |
Основная функция |
|
1. Получение |
Загрузочный бункер и конвейер |
Обеспечивает контролируемую, непрерывную подачу в секцию подготовки. |
|
2. Скрининг |
Вибросито или устройство предварительной-очистки |
Удаляет вставшие листья, кусочки стручков и посторонние предметы большого размера. |
|
3. Стирка |
Пузырьковая мойка с ополаскивателем |
Разрыхляет почву и удаляет легкие загрязнения с поверхности. |
|
4. Проверка |
Выбор конвейера |
Позволяет удалять поврежденный, обесцвеченный или некачественный горох. |
|
5. Бланширование |
Сетчатая-ленточная бланшировочная машина |
Применяет контролируемую термическую обработку для инактивации ферментов и стабилизации качества. |
|
6. Начальное охлаждение |
Предварительный охладитель воды нормальной-температуры- |
Снимает первую порцию тепла и начинает купировать эффект бланширования. |
|
7. Глубокое охлаждение |
Предварительный охладитель ледяной{{0}воды- |
Еще больше снижает температуру продукта перед стадией замораживания. |
|
8. Обезвоживание |
Вибрационная дренажная машина |
Удаляет свободную воду, разрыхляя и транспортируя слой гороха. |
|
9. Сушка поверхности. |
Воздуходувной-сушильный конвейер |
Уменьшает остаточную влажность, которая может способствовать образованию и прилипанию льда. |
|
10. Подъем |
Лифт с воздуходувками |
Переносит продукт, обеспечивая дополнительную сушку на воздухе. |
|
11. Равномерное кормление |
Вибрационный питатель |
Равномерно распределяет горох по входному отверстию морозильной камеры. |
|
12. Замораживание IQF |
Морозильная камера IQF с псевдоожиженным-слоем |
Быстро-замораживает горох, обеспечивая разделение по отдельности. |
|
13. Отделка |
Сортировщик, проверка, взвешивание и упаковка |
Проверяет качество замороженной продукции и подготавливает готовые упаковки к хранению в холодильнике. |
Q&A
Вопрос: Какое сырье подходит для этой линии?
Ответ: Предпочтителен свежий, очищенный зеленый горошек с достаточно стабильной зрелостью и размером ядра. При проектировании процесса также учитываются входная чистота и температура.
Вопрос: Почему зеленый горошек необходимо бланшировать перед заморозкой?
Ответ: Бланширование помогает дезактивировать ферменты, которые могут повлиять на цвет, вкус и качество хранения. Точная обработка подбирается в соответствии со стандартами сырья и готовой-продукции.
Вопрос: Как леска помогает сохранить зеленый цвет гороха?
Ответ: За контролируемым бланшированием немедленно следует быстрое двухэтапное-охлаждение, которое останавливает дальнейшее приготовление и помогает ограничить ненужную потерю качества перед заморозкой.
Вопрос: Как замороженный горох сохраняет-свободную текучесть?
Ответ: Эффективный дренаж, сушка воздухом, равномерная глубина подачи и правильно отрегулированный холодный воздух в псевдоожиженном слое уменьшают соединения поверхностного льда и способствуют индивидуальному замерзанию.
Вопрос: Как определяется необходимая мощность?
Ответ: Производительность зависит от размера горошины, температуры на входе, времени обработки, рабочего времени, условий охлаждения и скорости упаковки на выходе. Эти факторы подтверждаются для каждого проекта.
Вопрос: Можно ли подключить линию к существующей системе охлаждения?
О: Да, при условии проверки типа хладагента, доступной холодопроизводительности, рабочих температур, соединений труб и требований к управлению.
Вопрос: Можно ли включить автоматическое взвешивание и упаковку?
А: Да. После замораживания можно интегрировать конвейеры для проверки, сортировки, обнаружения металлов, многоголовочного взвешивания, упаковки в пакеты, картонирования и хранения в холодных-хранилищах.
Вопрос: Какая информация необходима для технического предложения?
Ответ: Пожалуйста, укажите состояние горошины, целевую производительность, требования к входу и выходу, коммунальные услуги, планировку завода, размер упаковки, график работы и предпочтительный уровень автоматизации.
горячая этикетка : Линия по переработке замороженного горошка, Китайские линии по переработке замороженного горошка производители, поставщики, завод, Линия по производству замороженной зеленой фасоли, Линия по переработке замороженных овощей, Линия по производству замороженных овощей, линия по переработке фруктов и овощей, Линия по переработке зеленого горошка, Линия по производству овощей
