Классификация по категориям продуктов
Это наиболее распространенный метод классификации в отрасли, при этом определенные категории продуктов требуют специальных методов обработки и конфигурации оборудования:
Линии по производству хлебобулочных изделий
Представленные линиями по производству печенья, они состоят из тестомесов, тестораскаточных машин, штамповочных/роторных формовочных машин, туннельных печей с горячим-воздухом, охлаждающих конвейеров и упаковочных машин. Они позволяют автоматизировать производство твердого печенья, песочного печенья, печенья и печенья для сэндвичей; некоторые модели поддерживают индивидуальные модели форм и процессы много-ламинирования теста.
Линии по производству полуфабрикатов
Типичные линии по производству лапши быстрого приготовления охватывают весь процесс,-включая смешивание рассола, выдержку теста, раскатку, много-пропаривание, жарку или сушку без-жарки, воздушное охлаждение и автоматическую упаковку. Оснащенные системами мониторинга Интернета вещей, они обеспечивают высокую-производительность, низкое-энергопотребление и непрерывное производство.
Производственные линии по переработке молочных продуктов
Их можно разделить на линии для пастеризованного молока, йогурта, сухого молока и мороженого. Основное оборудование включает в себя резервуары для хранения молока, осветлители молока, гомогенизаторы, пастеризаторы и системы асептического розлива. Некоторые пилотные-линии оснащены бродильными чанами емкостью 40–50 л, что обеспечивает гибкое переключение между несколькими типами продуктов.
Линии глубокой переработки орехов и арахиса-
Они включают в себя различные специализированные линии для производства таких продуктов, как жареный арахис, арахисовое масло, арахисовое молоко и бланшированный миндаль. Основное оборудование, в котором используются технологии микроволновой жарки и низкотемпературной-вакуумной жарки, включает в себя автоматические резервуары для замачивания, машины для бланширования/очистки, автоматические фритюрницы, тонкие мельницы и машины для стерилизации/наполнения. Они достигают степени отслаивания до 95 % и степени сохранения целого-ядра до 85 %.
Линии по переработке маринованных овощей
Эти линии, предназначенные для корнеплодов, таких как редис, кольраби и зелень горчицы, включают в себя агрегаты щеточной-роликовой мойки, резки, прессования/обезвоживания, установки для приправ-при постоянной{1}}температуре и пастеризации. Они позволяют точно контролировать уровень обезвоживания и подходят для крупномасштабного-производства продуктов из редиса с различными вкусами, например сладкими-и-острыми и пятью-пряностями.
