Нет-Тест базовой нагрузки
Охладите оборудование от температуры окружающей среды до -35 градусов без нагрузки и запишите общее затраченное время; для соответствующего оборудования эта продолжительность должна быть меньше или равна 40 минутам. Используйте многоточечный регистратор температуры для одновременного сбора данных о температуре из разных мест внутри камеры для проверки равномерности охлаждения.
Эксплуатационные испытания при полной-нагрузке
Загрузите оборудование с номинальной емкостью стандартных тестовых материалов и вставьте датчики температуры в центр материалов. Запишите время, необходимое для того, чтобы температура материала упала с 0 градусов до -18 градусов, проверяя при этом, соответствует ли эффективность охлаждения стандартам в условиях полной нагрузки.
Расчет по стандартной формуле
Рассчитайте точную скорость охлаждения, используя формулу, определенную Международным институтом холода: V=L/t (где L — кратчайшее расстояние от поверхности пищевого продукта до центра, а t — время, затраченное на охлаждение центра до 10 градусов ниже точки замерзания после того, как поверхность достигнет 0 градусов).
Тест проверки стабильности
Выполните повторные тесты, включающие несколько циклов запуска-остановки, чтобы убедиться, что колебания времени охлаждения остаются в разумных пределах и что нет значительного ухудшения производительности, тем самым проверяя стабильность охлаждения во время длительной-работы.
