ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ НА ОСНОВЕ-ЗОН

Продукты из креветок могут быть-с головой, без головы, в панцире-, очищенные, сырые, приготовленные, глазированные или упакованные в соответствии с различными стандартами количества-на-фунт. Поэтому практичная производственная линия должна отделять задачи подготовки от термической обработки и обращения с замороженной-продукцией. Сортировка и ручное кондиционирование устанавливают необходимую форму продукта; мойка и осмотр удаляют загрязнения и дефекты; маршрут приготовления добавляет контролируемый нагрев и быстрое охлаждение; маршрут замораживания стабилизирует качество перед сортировкой и упаковкой.

МодульныйЛиния по переработке креветокможет сочетать в себе сортировщик креветок, инспекционные конвейеры, станции очистки, пузырьковую промывку, ленточное бланширование, обычное-водяное охлаждение,-охлаждение ледяной-водой, дренажную-сухую сушку, машину для сортировки креветок, спиральную быструю заморозку, дополнительное глазирование льдом и повторное-замораживание, а также автоматическое взвешивание и упаковку. Секции байпаса позволяют сырым и приготовленным продуктам использовать одну и ту же инфраструктуру завода, не подвергая каждый продукт одинаковой обработке.

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ И КАЧЕСТВЕННЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА

1. Очистить зоны обработки:Зоны очистки, кондиционирования, предварительной обработки, замораживания и упаковки могут быть организованы для упорядоченного потока продукции и персонала.

2. Гибкость формата:Можно выбрать оборудование для производства креветок HOSO, HLSO, очищенных, сырых, приготовленных и-продуктов из креветок с добавленной стоимостью.

3. Последовательность оценок:Сортировка до или после замораживания помогает обеспечить одинаковые коммерческие размеры и более стабильный вес упаковки.

4. Контролируемый маршрут приготовления:Ленточное бланширование с последующим быстрым двухэтапным-охлаждением обеспечивает равномерный нагрев, ограничивая при этом продолжительное приготовление.

5. Сокращение поверхностных-водоемкостей:Дренаж и продувка воздухом подготавливают креветки к более равномерному замораживанию и уменьшают количество ненужного поверхностного льда.

6. Бережное спиральное замораживание:Непрерывная поддержка ленты подходит для сыпучих креветок и готовых продуктов, обеспечивая при этом необходимое время пребывания в заморозке.

7. Комплексный контроль упаковки:Проверка, взвешивание, упаковка в пакеты, глазирование, повторная-заморозка, упаковка в картонные коробки и транспортировка замороженной продукции-в магазины могут быть скоординированы на последующих этапах.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Подходящие продукты включают сырые или приготовленные целые креветки, креветки без головы-, очищенные креветки, сортированные креветки, глазированные креветки и отдельные готовые продукты. На эталонных изображениях изображена как установка по полной заморозке-креветок, так и маршрут по производству приготовленных-креветок. Типичные модули включают в себя сортировку и транспортировку, столы для очистки и кондиционирования, пузырьковую промывку, ленточное бланширование, обычное-водяное и ледяное-охлаждение, дренаж-сухой обдув, сортировку креветок, спиральную быструю заморозку, дополнительную ледяную рубашку с повторной-заморозкой, а также взвешивание и упаковку. Окончательная компоновка зависит от вида, формы продукта, количества целей, особенностей приготовления, требований к глазури, мощности и гигиенического зонирования.

ЭТАЛОННАЯ КОНФИГУРАЦИЯ

Зона обработки	Типовое оборудование	Цель качества
1. Прием сырых креветок	Подающий стол и конвейер	Контролирует входящий поток и поддерживает идентификацию партии.
2. Первоначальная сортировка	Сортировщик креветок	Разделяет сырье по размеру или удаляет неподходящий продукт.
3. Подготовка	Станции пилинга и кондиционирования	Поддерживает вырубку, очистку, проработку, обрезку и визуальный осмотр.
4. Стирка	Пузырьковая стиральная машина	Удаляет свободные остатки с помощью циркулирующей воды и осторожного перемешивания.
5. Готовка	Ленточная бланшировальная машина (опция)	Применяет контролируемую термическую обработку приготовленных-продуктов из креветок.
6. Начальное охлаждение	Кулер для воды нормальной-температуры	Убирает первую порцию тепла после приготовления.
7. Глубокое охлаждение	Охладитель ледяной-воды	Быстро снижает температуру креветок перед дальнейшей обработкой.
8. Дренаж и сушка	Продувочная-сухая дренажная машина	Уменьшает унос и поверхностные воды перед замерзанием.
9. Оценка размера	Машина для сортировки креветок	Создает более единообразные товарные сорта и группы упаковки.
10. Быстрая заморозка	Спиральная машина быстрой заморозки	Непрерывно замораживает креветки, обеспечивая при этом контролируемую обработку продукта.
11. Глазирование и повторное-замораживание	Оборудование для глазирования и повторной-заморозки (дополнительно)	При необходимости наносит и стабилизирует защитный слой льда.
12. Заключительная проверка	Выбор конвейера и металлодетектора	Проверяет замороженный внешний вид и удаляет-несоответствующий продукт.
13. Взвешивание и упаковка	Автоматическая машина для взвешивания и упаковки	Производит готовые упаковки для картонирования и хранения в замороженном виде.

Q&A

Вопрос: Какие продукты из креветок может обрабатывать линия?

О: Линию можно настроить для производства креветок HOSO, HLSO, очищенных, сырых, приготовленных, сортированных, глазированных и выбранных продуктов из креветок-с добавленной стоимостью.

Вопрос: Могут ли сырые и приготовленные креветки производиться на одном предприятии?

О: Да, с подходящими байпасами, гигиеническим зонированием, процедурами очистки и планированием производства. Сырые продукты можно миновать участок термической-обработки.

Вопрос: Почему креветки оцениваются во время обработки?

О. Сортировка обеспечивает более единообразные коммерческие размеры, улучшает-контроль веса упаковки и помогает клиентам соответствовать требованиям рынка.

Вопрос: Как снижается вероятность переваривания приготовленных-креветок?

Ответ: За контролируемым приготовлением на конвейерной ленте немедленно следует обычное охлаждение-водой и ледяной-водой, чтобы отвести тепло и прекратить дальнейшее приготовление.

Вопрос. Какова цель дренажной-сухой дренажа?

Ответ: Он удаляет оставшуюся воду перед замерзанием, помогая улучшить состояние поверхности и уменьшить ненужное накопление льда.

Вопрос: Почему для креветок используется спиральная морозильная камера?

Ответ: Спиральный конвейер обеспечивает непрерывную поддержку, длительное время пребывания и компактную установку для сыпучих креветок или готовых продуктов.

Вопрос: Можно ли включить глазирование и повторное-замораживание?

А: Да. Контролируемое ледяное покрытие можно нанести после первоначального замораживания, а затем стабилизировать в секции повторного-замораживания перед упаковкой.

Вопрос: Какая информация необходима для проектирования линии?

Ответ: Пожалуйста, укажите вид креветок, форму продукта, сырой или приготовленный статус, диапазон подсчета, емкость, температуру на входе, цель глазури, упаковку, коммунальные услуги, планировку и график работы.

горячая этикетка : Линия по переработке креветок, Китайские линии по переработке креветок производители, поставщики, завод, Линия по производству рыбных шариков, Линия по производству рыбной муки, Линия по переработке рыбы, Линия по переработке замороженных креветок, Линия по переработке креветок методом заморозки, Оборудование для переработки креветок